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C'é una volta...
Perché Borgo del Gazzano?
Esiste un posto dove tutte le cose hanno un senso (il tempo, il clima, gli uomini, le risorse, il territorio, la geografia). E’ l’isola del tesoro del Parmigiano-Reggiano: una striscia di terra che comprende le province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna (a sinistra del fiume Reno) e Mantova (a destra del fiume Po).
“Sempre Dolce!”
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Stagionato Almeno 22 Mesi
Note di degustazione
Altamente performante sia per la degustazione che per la grattugia
Abbinamenti gastronomici
particolarmente indicato con condimenti balsamici ed aceto balsamico rigorosamente di Modena, e pere Angelica di Serrungarina (PU).
Stagionato almeno 36 Mesi
Note di degustazione
Gusto più corposo ed intenso ma che non perde mai le note di dolcezza e delicatezza
Abbinamenti gastronomici
particolarmente indicato con condimenti balsamici ed aceto balsamico rigorosamente di Modena, e pere Angelica di Serrungarina (PU).
Come nasce
Il metodo di lavorazione da agricoltura biologica differisce da quello tradizionale solo a livello di ingredienti
L’arte del casaro del Borgo del Gazzano permette alle varie fasi di cottura del latte di essere precedute dall’occhio e dalla sensibilità del casaro stesso
Il consumo di Parmigiano-Reggiano del Borgo del Gazzano è possibile dai 13 mesi di stagionatura in poi, cioè dopo la prima marchiatura a fuoco.
perchè
Le possibili reazioni avverse al cibo connesse al consumo di prodotti lattiero-caseari sono legate esclusivamente a due fattori:
GUSTO ED ESPERIENZA
Da anni la nostra azienda offre la propria disponibilità a visite guidate
E’ necessaria la prenotazione attraverso l’indirizzo info@borgodelgazzano.it almeno con una settimana di anticipo.
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Agrizoo soc.agr.coop. Srl
Via Gazzano 69 – 43122 Parma
P.I. 00172670341
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