Visita delle coppie Esposito e Camusi

Visita Esposito e Camusi

Nei giorni scorsi abbiamo avuto il piacere di ricevere la visita dei coniugi Esposito e Camusi presso il Borgo.

Direttamente da Roma, i ragazzi hanno potuto osservare e conoscere ogni parte della nostra azienda, dalla nascita del prodotto alla stalla. Il percorso di visita è iniziato dalla vera e propria produzione offrendo ai visitatori l'occasione di degustare il formaggio appena uscito dalla caldaia. Sono poi state mostrate le successive fasi di lavorazione fino a giungere alla sala di stagionatura dove i nostri visitatori si sono, tra le altre cose, divertiti a fare qualche scatto. La stalla, che comprende 175 vacche da latte, è stata la tappa successiva nella quale si capisce la ragione per cui il nostro prodotto ha una determinata valenza. L'esposizione ha occupato buona parte della mattinata ed è terminata con una doverosa degustazione di Parmigiano Reggiano Bio abbinato all'aceto balsamico proveniente dall'Acetaia Paltrinieri di Sorbara, la nostra ciliegina di elevata qualità sulla torta.

Ringraziamo Laura, Diego, David ed Eloisa per la loro visita e speriamo di ritrovarli in futuro nella nostra realtà con i loro eredi soprattutto quelli... in arrivo!